动物胶是一种广泛应用于美国的传统配方材料，广泛用于食品、药品、化妆品及其他行业。作为一种天然来源的胶体物质，动物胶主要由动物皮肤、骨骼和结缔组织中的明胶提取而来。它具有良好的增稠、胶凝和稳定特性，因此在许多配方中发挥着重要作用。
在食品工业中，动物胶的应用非常普遍。例如，在糖果制作中，明胶常被用于软糖和果冻，以提供弹性和口感。在乳制品领域，明胶常用于改进酸奶和奶酪的质地，使其更加顺滑。巧克力和冰淇淋中也常常添加动物胶，以保持其绵密和细腻的口感。
在药品和保健品中，动物胶起到保护和稳定成分的作用。例如，明胶胶囊是药物递送的重要形式，其优良的溶解性和生物相容性使其成为理想选择。此外，动物胶还可被用于营养补充剂，以改善配方的口感和吸收效果。
在化妆品行业，动物胶被用作增稠剂和乳化剂，帮助产品在使用时均匀涂抹，增加使用体验。尤其是在护肤品和化妆品中，动物胶的保湿特性受到了广泛欢迎。
尽管动物胶性能优越，但由于动物源的特性，近年来也出现了一些植物基替代品，如琼脂和果胶等，这些替代品越来越受到消费者的青睐。在美国市场上，各类动物胶配方依旧在不断创新，满足不同消费需求，促进了食品及化妆品行业的发展。